• همسفرتو پیدا کن چمدونها رو ببند
    بقیش با قوی سیاه
  • دوقوس ماهی

    دوقوس ماهی

    دوقوس ماهی از غذاهای محلی و خوشمزه استان بوشهر می باشد. شهر بوشهر، از استان های جنوبی فعال ایران، معروف در عرصه غذاهای خوشمزه و لذیذ است. در واقع غذاهای این سرزمین ، نخل های بلند و دریای خروشان با مردمان خونگرم اش همیشه جزو بهترین غذاها در لیست انواع غذاهای ایرانی قرار می‌گیرد.

    اگر قصد دارید که برای یک مهمانی بزرگ و یا یک مناسبت مهم، بهترین و عالی ترین غذا را آماده کنید، این غذا را به شما پیشنهاد می کنیم. دوقوس ماهی برای تمام افراد و مردمان ایرانی یک غذای خوشمزه با طعم عالی می باشد که مطمئناً هر کسی را از همان بار اول ، از طرفداران خود می کند.

    بنابراین دوقوس ماهی نیز مانند قلیه ماهی مردم خوزستان، طرفداران بسیاری دارد. مردمان بوشهر این غذا را با ماهی حلوای سفید که جزو بهترین و سالم ترین ماهی جنوب است، طبخ می کنند. البته سلیقه و ذائقه برخی دیگر از افراد این است که این غذا را با ماهی های بدون استخوان و به خصوص فیله ماهی شیر درست کنند.

     

    ارزش غذایی 

     

    به هر حال چون مواد اصلی این غذای بوشهری ماهی است ، پس مطمئناً با انتخاب هر نوع ماهی دریایی، فواید و مزایای آن را کسب خواهید کرد. همان طور که می دانید ماهی جزء سالم ترین و خوشمزه ترین غذاهای جهان می باشد. وجود مواد مغذی فراوان چون ویتامین های A ،B ،D ، پروتئین، اسیدهای چرب امگا ۳، کلسیم، آهن، فسفر، منیزیم و غیره باعث شده است که این غذا یک خوراک فوق العاده برای بدن و مغز باشد.

    اگر بخواهیم خیلی مختصر به فواید این غذا و خوردن ماهی اشاره کنیم. باید بگوییم که خواص و مواد معدنی موجود در این غذا موجب پیشگیری از بیماری‌های قلبی، تقویت حافظه و جلوگیری از بیماری آلزایمر، بهبود بینایی، پاکسازی پوست، پیشگیری از کم خونی و… می شود.

    از دیگر غذاهای دریایی و خوشمزه می توان به ماهی مالاتا، شنیسل ماهی، ماهی سالمون با عدس و تره فرنگی، برگر ماهی، سس سالسا و ماهی کاد، تاکو ماهی و… اشاره کرد.

     

    مواد مورد نیاز 

     

    • ماهی حلوا : ۱ عدد
    • زعفران: ۴ قاشق سوپ خوری
    • سیر متوسط: ۳ حبه
    • آرد: به میزان لازم
    • پیاز متوسط: ۱ عدد
    • رب گوجه فرنگی: ۱ قاشق غذاخوری
    • آب جوش: ۱ لیوان
    • پودر لیمو عمانی: ۱ قاشق غذاخوری
    • روغن مایع: به میزان لازم
    • نمک : به میزان لازم
    • زردچوبه : به میزان لازم
    • فلفل قرمز: به میزان لازم

     

    مراحل پخت دوقوس ماهی 

     

    ۲ حبه سیر را له کنید و به همراه زعفران دم کرده و کمی نمک در یک ظرف مخلوط کنید.

    سپس ماهی را به تکه های متوسط خرد کنید و در این مخلوط بخوابانید تا مزه دار شود.(2 ساعت اجازه دهید ماهی داخل مواد بماند تا خوب طعم بگیرد).

    در یک ظرف دیگر آرد، پودر لیمو عمانی و ادویه های نمک، زردچوبه و فلفل قرمز را بریزید . این مواد را کاملاً مخلوط کنید.

    پس از آنکه ماهی ها طعم گرفتند قطعات ماهی را در این مواد قرار دهید. خوب مخلوط کنید تا ماهی ها مزه دار شود.

    سپس در یک ماهی تابه کمی روغن بریزید و وقتی روغن داغ شد ماهی ها را در داخل آن سرخ کنید.

    1حبه سیر باقی مانده و پیاز را رنده کنید و بعد از سرخ شدن کامل ماهی ها و خارج کردن آن از ماهی تابه، این مواد را داخل ماهی تابه بریزید . سیر و پیاز را کمی تفت دهید.

    بعد از سرخ شدن، رب گوجه فرنگی و کمی زردچوبه را به تابه اضافه کنید و با سیر و پیاز تفت دهید.

    حالا آب جوش را داخل ماهیتابه بریزید و با مواد داخل آن خوب مخلوط کنید.

    چند لحظه صبر کنید سپس ماهی ها را اضافه کنید تا با سس مخلوط شوند و جا بیفتد.

    پس از حدود 10 دقیقه ماهی دوقوس شما آماده است.

     

    آخه مگه میشه بوشهر بری و این غذاهای محلی خوشمزه رو تجربه نکنی .

    با شرکت در تورهای بومگردی انفرادی و گروهی قوی سیاه بهترین اقامتگاههای بومگردی و غذاهای محلی را تجربه کنید .

    یک سفر خوشمزه و پر از طعم های بی نظیر به نقطه نقطه کشور عزیزمان .! سفری که برای همه شکم دوستان است، از دیزی خور ها گرفته تا عاشقان غذاهای آسیایی، از عشقِ فست فود ها بگیر تا کلپچ باز ها با آژانس مسافرتی قوی سیاه پارسیان .