غذاهای محلی و خوشمزه ترکمنستان

آشنایی با 3 غذاهای محلی و خوشمزه شهر ترکمنستان:

ترکمنستان ، در امتداد ساحل شرقی دریای خزر ، با قزاقستان و ازبکستان در شمال آن و ایران و افغانستان در جنوب آن ، ممکن است کمترین مورد را در میان پنج کشور خزر داشته باشد ، اما این کشور از نظر فرهنگ و غذای غنی مانند هر کشور دیگری است همسایگانش غذاهای ترکمنستانی ترکیبی از گذشته کوچ نشینی ، اکثریت قومی ترکمن ، و اقلیت های ازبکستانی ، روسی و تاجیکی ، پر از گوشت ، برنج ، محصولات شیر ​​ترش ، غلات ، سبزیجات ، پنیرها و کره تهیه شده از شیر شتر است. یکی از مشخصه های پخت و پز ترکمنستان حفظ طعم های اصلی مواد است و ماسک نکردن آنها با گیاهان و ادویه های شدید ، که بیشتر در قرن بیستم معرفی شده است. غذاهایی که بهشت ​​دوستداران گوشت هستند ، شامل گوشت بره ، مرغ ، خرگوش ، غزال و سایر پرندگان وحشی است.

   تور لحظه آخری کیش     تور لحظه آخری ترکیه    رزرو بلیط هواپیما

شورپا

شورپا یکی از محبوب ترین سوپ های ترکمن و آسیای میانه است که از آب گوشت گوسفندی تهیه می شود و با افزودن سیب زمینی و گوجه فرنگی کامل می شود. سبزیجات پخته شده همراه با پیاز سرخ شده ، هویج ، آرد ، برگ بو ، نمک و فلفل پخته می شوند. مخلوط آبگوشت و سبزیجات به همراه گوشت گوسفندی آب پز و یک عروسک خامه ترش در یک کاسه سرو می شود.

دوگروما چوربا

دوگروما چوربا  یکی دیگر از سوپ های گوشتی با طعم شگفت انگیز است. طرز تهیه آسان آن ، دوگروما چوربا با جوشاندن گوشت گوسفندی ، گوشت بره ، با کلیه ها ، قلب و ریه ها ، استفاده از نمک و فلفل برای چاشنی ، در حالی که انداختن چند گوجه فرنگی انجام می شود. قطعات خرد شده را خرد کرده ، مواد جوشانده را با هم مخلوط کرده و در آبگوشت آنها می پزند. تکه های شکسته نان مسطح و پیاز خرد شده درست قبل از سرو ظرف را دور آن جمع کنید.

چورک

یک جمله در جامعه ترکمنستان وجود دارد: “نان سر همه چیز است” و چورک منعکس کننده این اعتقاد است. چورک نان مسطح ترکمن است که در تمدیر ، یک کوره سفالی درست می شود ، که مقدس ترین مکان در یک خانه محسوب می شود. با توجه به سنت، هرگز بر روی یک تکه نان مراحل، و چورک نباید برش و یا سردستی با یک دست شکسته؛ بلکه باید با دو دست از هم جدا شود. چرخاندن یک قطعه چورک به صورت رو به پایین یا دور انداختن آن ممنوع است.

آژانس مسافرتی قوی سیاه پارسیان در خدمت شماست.

اینستاگرام